豆腐蛎的做法,豆腐蛎怎么做好吃

该菜为福州民间风味菜，一般民间为远道而来的亲朋好友接风均有这道菜。因豆腐有调节水土的作用。

主辅料：

海顺 300 克，嫩豆腐 6 块。

调配料：

鲜精肉 50 克

豆腐蛎的做法：

1.海蛎洗净，拾净贝壳。嫩豆腐切 1.5 厘米见方的方块。

2.鲜猪肉切丝，香菇、冬笋切菱形厚片，芹菜应摘掉叶子，青蒜去根部切 3 厘米长的段。

3.锅置旺火上，下适量花生油，取几个大蒜白煸一下，出香味时倒入肉丝、香菇、冬笋炒几下，下清汤、豆腐块(用勺捣碎)烧沸几分钟，调味，下海蛎、芹菜、青蒜，用湿淀粉勾芡，淋上香油即成。

养生美食小贴士：

海蛎下锅以后不能烧太久，只要烧开就行。